Для обеспечения подразделений ГУФСИН Красноярского края собственной сельскохозяйственной продукцией уже на протяжении 15 лет действует Программа по самообеспечению, разработанная в ГУФСИН края, позволяющая обеспечивать спецконтингент полноценным питанием при значительной экономии бюджетных средств, а также решить вопросы трудовой занятости осужденных.  Сегодня осужденные обеспечены продуктами питания на 100%. Так, в ходе заготовительной кампании 2010 года силами самих учреждений собрано более 11 тысяч тонн картофеля.

Сегодня в краевой системе исполнения наказаний интенсивно функционируют 27 подсобных хозяйств. В объединении исправительных колоний №40 (Сосновоборск) работает собственный молокозавод, запатентована собственная марка – молоко «Любимое», поставлена линия пакетирования готовой продукции. Помимо обеспечения свежей молочной продукцией все близлежащие исправительные учреждения, молоко реализуется местному населению.

В 16 исправительных учреждениях края есть собственное тепличное хозяйство, всего в регионе функционируют 172 ведомственные теплицы. Наиболее крупное тепличное хозяйство находится в КП-39 ОИК-40 (г. Сосновоборск) – на 3 крытых гектарах площадей осужденные выращивают огурцы, помидоры, перец, баклажаны и капусту. Все овощи поступают в городские исправительные колонии для питания осужденных, а также для консервирования на зиму.

Отметим, среди краевых исправительных учреждений посадкой зерновых культур в основном занимаются сельскохозяйственные колонии – колонии-поселения № 41 (пос. Новобирюсинск Тайшетского района Иркутской области), № 39 (г. Сосновоборск), № 48 (п. Курдояки Нижнеингашского района Красноярского края). Также большие посевные площади имеет СИЗО-3 (г. Ачинск). Вся производимая продукция идет на удовлетворение нужд ведомственных учреждений.